Lo había traído mi amiga E la mamá de O y B y la nuera de MJ que es la verdadera autora de este manjar. Yo me he permitido adaptarlo a la thermo (sin sus trucos porque, ya no los recuerdo)
Es sencillamente perfecto: esponjoso, jugoso y sabroso.
Sé que va os va a pirrar igual que a mi.. así que podéis cubrirlo de chocolate, que es lo mismo que cubrirlo de gloria para darle un toque distinto!.
LA CESTA DE LA COMPRA
- 225 gr. de harina bizcochona (de la marca HARIMSA)
- 250 gr de azúcar
- 1 yogur griego
- 50 gr. de aceite
- 3 huevos
- ralladura de limón
PON LA THERMOMIX A FUNCIONAR
- Añadir al vaso los huevos y el azúcar y batir 1 minuto velocidad 7
- Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón y tamizar (es importantiiiisimo) la harina
- Programar 2 minutos, velocidad 6, hasta que quede una masa fina y sin ningún grumo
- Precalentar el horno a 150º
- Engrasar un molde y verter sobre él la mezcla durante unos 45 minutos cuando esté dorado lo sacamos y desmoldamos
- Cuando el bizcocho está ya frío, preparamos la cobertura de chocolate
- 150 g chocolate fondant
- 50 g agua
- 50 g mantequilla
- Poner en el vaso el chocolate y trocear programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
- Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
- Añadir la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Cuando el bizcocho esté frío y el chocolate aún caliente, utilizar una espátula para recubrir ayudándote de una alisadora para que quede uniforme. Dejar fuera de la nevera y verás que se endurece al rato.