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lunes, 20 de junio de 2011

CHUPITO DE PIMIENTO CON PIRULETA DE QUESO

Hemos pasado el fin de semana en un sitio mágico, un hotel precioso, tranquilo... perfecto. Fuimos invitados por Dolores y Alfonso, pero también estaban Mabel y Andrés e inma y Luis. Y allá nos fuimos, a recorrer Ourense!!!


Hace 6 años cuando conocí a Inma,  ya Alfonso me había dicho que era especial y comprobé que lo era...ayer charlamos largo y tendido. Viven en la Rioja, tienen una hija llamada Paula que defiende un proyecto precioso (que podéis ver aqui) y nos trajeron estos pimientos con los que he preparado este chupito con piruleta que pinta  rico!  ÑAMMY!



LA CESTA DE LA COMPRA
170 gr de pimientos ( si son busnisimos de piquillo como los que yo usé, mejor)
200 gr de queso philadelphia ( yo solamente tenía 150gr. y completé con nata)
250 gr de caldito de verduras (agua con pastilla de caldo)
2 ajos
20 gr. de brandy
50 gr de aceite
Media cucharada de pimentón de la vera
50 gr. de queso
PON LA THERMOMIX A FUNCIONAR
  • Ponemos aceite y ajos y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1
  • Añadimos los pimientos y confitamos 10 minutos, 80º, velocidad 1
  • incorporamos el brandy y mezclamos 5 segundos, velocidad 1
  • a continuación añadimos el caldo calentito y el queso philadelphia y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 1
  • Espolvoreamos el pimentón
  • Y trituramos 1 minutos velocidad progresiva de 5-10
  • Servir frio o caliente  ( mañana lo usaré como salsa para unos pimientos rellenos) pero con una piruleta de queso que prepararemos con queso rallado sobre una brocheta al horno unos 3-4 minutos, sacamos y dejamos enfriar, queda resultona!

    Y con esta receta ( en frío, claro) participo en el concurso de junio de RECETA DE VERANO del blog pimientarosa que tnto admiro




    13 comentarios:

    1. Que cosa mas exquisita por favor...

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    2. esto está chupao.... y menuda pinta!!! apetecible y bonito a la vez:) wakepp!

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    3. El dia que me invites a cenar me va a dar vergüenza comer cosas tan ricas. JE!

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    4. Oh que rico... con lo que me gusta el pimiento....

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    5. Solo con verlo apetece. Rojo pasión y tentador.
      Delicioso.

      Besos.

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    6. Marta me ha gustado mucho. Ahora en verano, me encantan todas las cremas frías y de pimiento no la he hecho nunca. Si la hago y la publico te lo diré. Besos

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    7. Qué escapada tan apetecible! y este aperitivo me parece súper chic!

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    8. Que delicia de tapita,te ha quedado genial y encima es muy facil.
      bss Esther

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    9. Que llego tarde, que cosas!esa piruleta de queso, no te la habrás comido, ¿no? el calor empieza a ser tan insoportable que necesito cosas frias, esta crema me va muy bien. un besito

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    10. Hola, que bueno se ve este chupito y acompañamiento, me quedo por aquí, con tu permiso.
      Saludos a tod@s

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